Můj druhý článek je převzat od z Harvard Medical School na téma:

Jsou cereálie vhodné pro vaši zdravou snídani?

 

Tento článek byl publikován 8. září 2025 na webu Harvard Health Publishing. Autorem je Robert H. Shmerling, MD, redaktora fakulty, Harvard Health Publishing, bývalý klinický přednosta revmatologického oddělení v Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) a v současnosti působí na fakultě medicíny na Harvard Medical School. 

Autor píše: 

Musím se k něčemu přiznat: mám rád cereálie. A nejen trochu.

Když jsem byl dítě, jedl jsem ráno hotové snídaňové cereálie a pak je po večeři znovu jako dezert. Pravidelně jsem střídal rozinky, kukuřičné lupínky a rýžové křupavé sušenky. A pokud po snědení cereálií zbylo mléko, udělal jsem to, co tolik dalších milovníků cereálií: přidal jsem další cereálie, dokud mléko i cereálie nezmizely najednou. Cereálie jsou stále na mém krátkém seznamu nejoblíbenějších jídel.

Nejsem v tom sám. V USA více než čtvrtina dětí a dospívajících konzumuje hotové cereálie k snídani většinu dní v týdnu. Mezi dospělými jí cereálie zhruba polovina alespoň jednou nebo dvakrát týdně. Na krabicích s cereáliemi se často objevují milovaní sportovci a řada celebrit, včetně Jerryho Seinfelda a Justina Timberlakea , prohlásila, že jim věnuje pozornost .

Část lákadla spočívá v reklamě, která prezentuje cereálie jako zdravou volbu. Studie z roku 2025, která se zabývala více než 600 snídaňovými cereáliemi, to zpochybňuje, zejména u mnoha hvězd mezi nimi.

Jak zdravé jsou snídaňové cereálie?

Ani ne. Mnoho – možná většina – největších značek ve světě cereálií má hodně cukru, minimum bílkovin před přidáním mléka, spoustu přísad a nic moc dalšího. Některé dokonce neobsahují mnoho vlákniny, což je vlastnost, která má ze snídaňových cereálií dělat zdravou volbu.

A znáte těch 120 až 150 kalorií, které jsou často uvedeny na boku krabice? Ukazuje se, že skutečné porce, které mnoho lidí konzumuje (včetně mě), mohou snadno překročit 300 kalorií najednou.

A co poutavé chvástání jako „zdravé pro srdce“, „s vysokým obsahem vitamínů“, „zcela přírodní“ nebo „součást zdravé snídaně“? Vědci bohužel zjistili jen malou souvislost mezi zdravotními tvrzeními a celkovým nutričním obsahem. Ve skutečnosti u mnoha cereálií závisí převážná část nutriční hodnoty na něčem, co v krabici ani není: mléce.

Bližší pohled na sedm oblíbených snídaňových cereálií

Zde je sedm nejprodávanějších snídaňových cereálií v USA:

• Cheerios
• Frosted Flakes
• Honey Nut Cheerios
• Honey Bunches of Oats
• Cinnamon Toast Crunch
• Froot Loops
• Lucky Charms.

Většina z nich je sladká, vysoce zpracovaná a obsahuje spoustu prázdných kalorií. Některé přidávají vitamíny, i když obvykle v malém množství, zatímco jiné přidávají sodík (sůl), který nepotřebujete. Běžné je zdůrazňovat potenciálně zdravé vlastnosti, jako je obsah vlákniny, a zároveň ignorovat vysoký obsah cukru a kalorií. A vynechání umělých barviv a aromat tyto cereálie nepromění ve zdravé nebo na živiny bohaté potraviny.

Ale snídaňové cereálie jsou čím dál zdravější, že?

Studie publikovaná v květnu 2025 (průřezová studie zkoumá trendy v nutričním složení dětských cereálií určených k přímé spotřebě uvedených na americký trh v letech 2010 až 2023) zjistila pravý opak. Zabývala se nutriční hodnotou 1200 cereálií určených k přímé spotřebě, které byly v letech 2010 až 2023 uvedeny na trh pro děti a byly nové nebo upravené, a zaznamenala jasný trend špatným směrem: rostoucí množství tuku, sodíku a cukru a zároveň klesající obsah bílkovin a vlákniny.

Naštěstí probíhá úsilí o zlepšení druhů cereálií, které děti konzumují: Pokyny USDA (tj. Potravinářské a výživové služby patřící pod Ministerstvo zemědělství USA) pro školní snídaně v letošním roce si kladou za cíl postupně snižovat množství cukru a soli a zvyšovat množství požadovaných celozrnných obilovin.

Tak co má tedy člověk, který snídá, dělat?

Pokud jde o výběr snídaní, jistě se můžeme chovat lépe než jen přeslazené, kalorické a nutričně nenáročné cereálie, které jsou propagovány obchodníky (zejména dětmi) a které se tak dobře prodávají.

Jednou z možností je samozřejmě přejít na zdravější snídaňová jídla, jako je ovesná kaše s posypkou ovoce a ořechů, vejce, jogurt s ovocem nebo arašídové máslo na celozrnném toastu.

Ale pokud jste stejně jako já závislí na hotových snídaňových cereáliích, zkontrolujte nutriční štítek, zda obsahuje tyto zdravé aspekty:

• celozrnné obiloviny jako první složka
• alespoň 2,5 gramu vlákniny na porci, i když alespoň 5 gramů na porci je ještě lepší
• minimální nebo žádný přidaný cukr nebo sodík
• 150 kalorií nebo méně na porci – a tuto porci odměřte, což je často 3/4 až 1 šálek (mnohem méně, než se vejde do průměrné misky!).
• krátký seznam složek s položkami, které poznáváte jako potraviny (spíše než věci jako butylovaný hydroxytoluen nebo potravinářská barviva).

Mezi příklady obilovin, které splňují většinu z těchto požadavků, patří Kashi Go Lean, Cheerios a All-Bran.

Sečteno a podtrženo

Pokud máte rádi hotové snídaňové cereálie, není to zrovna to nejhorší, zvláště když se podávají s odstředěným nebo rostlinným mlékem (pozn. připravuji samostatný článek na toto téma) s  vysokým obsahem bílkovin nebo jimi obohaceným. Buďte ale selektivní a opatrní při kontrole porcí. Zdravá snídaně pomáhá vašemu tělu doplnit energii a měla by být víc než jen sladké, křupavé nezdravé jídlo maskované jako výživné jídlo.

Žádný obsah těchto stránek, bez ohledu na datum, by nikdy neměl být používán jako náhrada přímé lékařské rady od vašeho lékaře nebo jiného kvalifikovaného klinického pracovníka.

Moje shrnutí přeloženého článku:

Dokument se zabývá otázkou, jak zdravé jsou snídaňové cereálie. Autor popisuje svou osobní zkušenost s konzumací cereálií a uvádí, že mnoho oblíbených značek cereálií obsahuje vysoké množství cukru, málo bílkovin a vlákniny a mnoho přísad. Studie z roku 2025, která zkoumala více než 600 snídaňových cereálií, zjistila, že mnoho z nich není tak zdravých, jak se prezentují v reklamách 1.

Autor také uvádí, že skutečné porce cereálií, které lidé konzumují, mohou snadno překročit 300 kalorií najednou, což je více než uváděných 120 až 150 kalorií na krabici 2. Vědci zjistili, že mnoho zdravotních tvrzení na obalech cereálií nemá velkou souvislost s jejich celkovým nutričním obsahem 3.

Dokument také obsahuje seznam sedmi nejprodávanějších snídaňových cereálií v USA, které jsou většinou sladké, vysoce zpracované a obsahují mnoho prázdných kalorií 4. Autor doporučuje, aby lidé při výběru cereálií kontrolovali nutriční štítky a vybírali cereálie s celozrnnými obilovinami jako první složkou, minimálním nebo žádným přidaným cukrem a sodíkem a alespoň 2,5 gramu vlákniny na porci 5.

Na závěr autor uvádí, že pokud máte rádi hotové snídaňové cereálie, není to zrovna to nejhorší, zvláště když se podávají s odstředěným nebo rostlinným mlékem s vysokým obsahem bílkovin 6. Doporučuje být selektivní a opatrný při kontrole porcí a vybírat cereálie, které splňují většinu zdravých aspektů 7. 8

Hlavní zdravotní rizika spojená s konzumací mnoha oblíbených snídaňových cereálií zahrnují:

1. Vysoký obsah cukru: Mnoho značek cereálií obsahuje velké množství cukru, což může přispět k obezitě, cukrovce a dalším zdravotním problémům
2. Nízký obsah bílkovin a vlákniny: Před přidáním mléka mají tyto cereálie často minimum bílkovin a některé dokonce neobsahují mnoho vlákniny, což jsou klíčové složky pro zdravou stravu
3. Vysoký obsah kalorií: Skutečné porce cereálií, které lidé konzumují, mohou snadno překročit 300 kalorií najednou, což je více než uváděných 120 až 150 kalorií na krabici
4. Přísady a umělá barviva: Mnoho cereálií obsahuje spoustu přísad a umělých barviv, které mohou mít negativní dopad na zdraví
5. Vysoký obsah sodíku: Některé cereálie přidávají sodík (sůl), který není nutný a může přispět k vysokému krevnímu tlaku a dalším zdravotním problémům
6. Nesoulad mezi zdravotními tvrzeními a nutričním obsahem: Vědci zjistili, že mnoho zdravotních tvrzení na obalech cereálií nemá velkou souvislost s jejich celkovým nutričním obsahem

Je důležité být selektivní a opatrný při výběru cereálií a kontrolovat nutriční štítky, aby se minimalizovala tato zdravotní rizika.

Překlad a shrnutí: Mgr. Martina Karbanová

Kdo má zájem si zajistit aktivní a nezávislý život, objednejte se ke mě a můžeme všechny tyto témata probrat.